热熏制房 - 关于如何自己做的简单说明。操作原理+照片和视频！

像熏制房这样有趣的设备，只有在它的帮助下才能制作出美味的产品来取悦它的主人。很少有人拒绝熏制的菜肴，甚至在自己的熏制房中制作。熏制室的种类大家都知道，只有两种不同的类型，但会是硬化熏制室。

为什么选择热熏？

支持热法的主要论据是独特的味道和香气。如果你在冷的熏制房里做饭，烟的味道和气味就不会那么强烈了。通常，这就是人们喜欢热法的原因。

值得比较烹饪时间。如果使用冷加工，最短烹饪时间为 3 天。有时这个过程甚至需要一周或更长时间。通过热加工，食物将在 40 到 120 分钟内准备好。

那些关心自己的健康或正在节食的人不应该使用热法 - 通过热处理，食物中会积聚一定量的物质，可能会损害身材。

熏蒸房的工作原理

事实上，一切都没有乍看起来那么复杂。如果您正在寻找不同设计的烟熏熏制房的照片，很明显应该考虑几个基本规则，这些规则是强制性的。例如，制作一个容器来排出脂肪很重要，否则会形成致癌物质，从而降低产品的用处。

自己动手做的熏制房可以是便携式的，也可以是始终位于一个地方的结构形式。只有了解成功制造的操作原理才重要。大多数情况下，使用金属圆筒，将其放置或悬挂在火源（炉灶、篝火）上方。

当熏制房放在火的上方时，它的任务是加热最底部的锯末。它们开始烧焦并散发出烟雾，从而使产品具有这种风味。

重要的是食物在最上面，下面有一个用于排出脂肪的特殊容器，这样它就不会接触到煤。在这种情况下，必须密封气缸，使空气不会从外部进入，但多余的空气可以排出。

自己动手熏制

为此，使用了所有即兴的手段。医疗 bix、格子、木桶、水桶和平底锅。如果你正确理解了熏制房的原理——制作将不难，任何器具都可以使用。

除了使用临时工具外，还可以在板中使用金属，但您需要使用工具进行切割和加工。熏制室的设计并不难，尽管互联网上有许多类型的熏制室，您可以根据自己的尺寸调整任何设计。

有几个积极因素会极大地影响家庭熏制室的选择。例如，设计可以是任意的，有多个层次，便携的或固定的。

DIY制造成本最低，不需要特别投资，所以很多人更喜欢自己制作熏制室。

对于小型企业或很少使用，尺寸非常小。但是对于大量肉类，您将需要使用大型固定熏制室，它可以由几块金属板或砖块制成。

请注意，熏制室会冒出大量烟雾，因此不应将其放置在房屋附近或饲养动物的地方。

很多人想知道，“我应该拿什么薯条来抽烟？”最好的选择是来自落叶灌木和树木的木屑。例如，桤木、苹果、橡木、梨、杜松和樱桃。这些是经常用于吸烟的最受欢迎的类型，购买任意数量都非常简单。

重要的是要注意跳蚤的大小，最大的不要超过10厘米。较大的木片将更难炭化，需要更长的时间并相应地增加烹饪时间。

迷你热烟器

它用于无法在街上制作熏制室的情况。它用于厨房抽少量食物。它足够小，可以轻松安装在燃气灶上并且不碍事。您也可以自己做或从专卖店购买。

它是现在最流行的迷你熏制房，因为它可以方便地随身携带去打猎和钓鱼。它不占用太多空间，冷却迅速。如果迷你熏制房是手工制作的，则可以用最少的精力和时间进行拆卸和组装。

安全须知

要在厨房使用熏制室，保护自己和亲人很重要。要做到这一点，设备必须有一个多余的空气出口（阀门），但此外，空气必须被吸入引擎盖或窗户。通常使用连接到阀门的长软管。并且房间本身应该通风良好。

遵循基本的安全预防措施将使您能够在家中安全吸烟，而不必担心自己和您所爱的人。为了在特殊商店中获得更高的安全性，您可以找到电动熏制室。

为了提高生产率，使用了强制烟雾喷射。为此，您需要一台压缩机或风扇，它们会人为地增加进入熏制室的烟雾量。这将增加产品升温和烟味。

概括

在家中的熏制房可让您生产适合各种口味的肉类特色菜，有时还适合小企业。除了肉制品，水果和蔬菜也用于吸烟。例如，杏子、茄子、土豆、李子、苹果甚至香蕉。

高贵的蘑菇品种很乐意购买餐厅来制作独特的菜肴。用自己的双手进行操作时 - 熏制室的大小、形状和外观仅取决于想象力和工具的可用性以及愿望。

热熏熏制房的照片

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